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冬天來一把“皇帝菜”,，養(yǎng)五臟,、調(diào)血壓，還能預(yù)防老年癡呆~

轉(zhuǎn)載 李志萍于 2020/01/09 09:22:12 發(fā)布 IP屬地：未知來源：招遠(yuǎn)信息港作者：招遠(yuǎn)信息港 606 閱讀 0 評論 0 點贊

冬天來一把“皇帝菜”,，養(yǎng)五臟,、調(diào)血壓，還能預(yù)防老年癡呆~

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招遠(yuǎn)信息港

你真是個特別的人

有一種綠葉菜,，它貌不驚人,，卻有著“皇帝菜”的美稱！

因為,，吃它利尿降血壓,，吃它養(yǎng)血養(yǎng)心肺，吃它防止腦部退化,，吃它還助眠,、化痰。

《本草綱目》里沿用《千金方》的記載,，認(rèn)為它：“安心氣,，養(yǎng)脾胃，消痰飲,，利腸胃,。”

這就是茼蒿,！

《中國食物成分表》里記載100g茼蒿里面就有73mg鈣和20mg鎂,。

如果你一天其中一餐能吃半斤，那就已經(jīng)有約180mg的鈣50mg鎂,，占每日鈣和鎂推薦攝入量的22%和15%,，這對骨骼健康和情緒的調(diào)節(jié)都有著良好的作用,。

茼蒿有哪些食療功效,？

《得配本草》里記載，茼蒿可以“利腸胃,，通血脈,，除膈中臭氣”,。

而茼蒿味甘、辛,，歸心,、脾、胃經(jīng),，所含的營養(yǎng)物質(zhì)對治療感冒發(fā)熱,、腹痛腹脹、腸炎痢疾,、消化不良,、便秘、營養(yǎng)不良性水腫,、乳腺炎,、吐血等都有一定作用。

其中,，最主要的作用為以下三點：

消食開胃,，通便利肺

茼蒿所含獨(dú)特的芳香成分，從中醫(yī)上來講,，揮發(fā)油類成分越多,，越有助于寬中理氣、消食開胃,、增加食欲,。

另外，茼蒿能量較低,，所含粗纖維有助腸道蠕動,，促進(jìn)排便，達(dá)到改善胃腸功能的目的,，對于想要控制體重的人來說,，是不錯的食物。

同時,，芳香類的成分還能增加延長咳嗽潛伏期,、減少咳嗽次數(shù)，增加氣管痰液分泌量,，達(dá)到祛痰,、止咳作用。

清血養(yǎng)心,，潤肺化痰

茼蒿內(nèi)含豐富的維生素,、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神,，潤肺補(bǔ)肝,，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退,；此外,，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁,，避穢化濁,。

茼蒿中還含有豐富的鐵、鈣元素,，可以幫助身體制造新鮮血液,，增強(qiáng)骨骼的堅韌性，這對老年人預(yù)防貧血和骨折有好處,。

除此之外,，茼蒿還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝，補(bǔ)充造血必須的維生素如葉酸,，以及微量元素銅等,。這對生長發(fā)育期的小孩，補(bǔ)充造血原防止貧血很有幫助,。

利小便,，降血壓

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪,、蛋白質(zhì)及較高量的鈉,、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,，通利小便,，消除水腫。

另外,，茼蒿含有膽堿等物質(zhì),，具有明顯的降血壓、補(bǔ)腦作用,。

茼蒿的最佳食用法

煮茼蒿——除便秘

茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜,、茄子的15~30倍，含鈣為西紅柿的6倍,。

其中含有的特殊香味的揮發(fā)油,，有助于寬中理氣，消食開胃,，增加食欲,，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處,。

最佳食用方法：茼蒿250克,，分兩次水煮后,，加調(diào)料食用,。

茼蒿汁——助降壓

茼蒿具有4種強(qiáng)化心臟的藥效成分，是特別好的養(yǎng)心食物,。

茼蒿中的多種氨基酸,、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉,、鉀等礦物鹽,，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，能利尿,、消腫,、降壓。

最佳食用方法：茼蒿200克洗凈,、切碎,、搗汁，溫開水送服,，每服1杯,，日服2次?；蚺c菊花腦各60克,，水煎服。

涼拌茼蒿——養(yǎng)血活血

茼蒿中的粗纖維,，可增強(qiáng)胃腸蠕動,，有助降低膽固醇。且其可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,，宜于治療血瘀證,。

中醫(yī)講“綠色入肝”，所以多吃點綠葉蔬菜,，對清肝火也有很好的作用,。而且茼蒿清肝火的作用，也比其它綠葉菜要更好一些,。

最佳食用方法：茼蒿250克,，洗凈入沸水焯過，切細(xì),，加適量芝麻油,、食鹽等佐料拌勻食用。

茼蒿冰糖飲——止咳、化痰

茼蒿滋陰潤肺,，去肺燥肺熱,，使呼吸暢通。適宜多痰,，痰粘稠,，咳嗽等癥狀。

對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用,，有利于局部炎癥治愈,，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射,。

能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,，使之易咳出，有利于止咳和祛痰,。

最佳食用方法：鮮茼蒿150克,，水煎去渣，加入冰糖適量,，溶化后分2次飲服,。

茼蒿湯——防老年癡呆

其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,，可以安神補(bǔ)腦,，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退,，預(yù)防老年癡呆,。

最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克,，煮湯,，一日2次。

注意

從中醫(yī)觀點來看,，茼蒿性涼,。

1、脾胃虛寒,，也就是說經(jīng)常大便稀溏或腹瀉者不宜服用,。

2、茼蒿中含有大量的鉀,，慢性腎病或是腎功能不全的患者適量食用,。

此外，茼蒿味辛,，偏涼性,，冬天不要生吃,；

且其鈉鉀礦物鹽相對別的綠葉蔬菜要高一點，因此在烹飪時建議少放鹽,。

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