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　　當前我國新型冠狀病毒肺炎疫情防控已經(jīng)取得階段性成果,，各行各業(yè)正在逐漸復工復產,。但疫情防控任務仍然艱巨，防控工作面臨新的形勢和困難,，為幫助公眾在恢復生產生活的基礎上,，繼續(xù)做好特殊時期的食品安全保障，支持疫情防控,，國家衛(wèi)生健康委食品司特組織專家研究,，提出以下建議：

　　要做到勤洗手，不洗手不要進食

　　在疫情防控期,，洗手與戴口罩一樣都是非常重要的個人防護手段,，勤洗手也是保障食品安全的重要措施。應當用流動的水,、肥皂,、洗手液等勤洗手，包括外出購物或接外賣后,，尤其在處理生的和熟的食物之間和其后必須洗手,，飯前必洗手。

　　要生熟分開燒熟煮透，少食生冷食品

　　生熟分開和燒熟煮透是預防食源性疾病最重要的措施,，尤其是學校,、企事業(yè)單位、養(yǎng)老機構等預防食堂集體食物中毒的關鍵,。

　　加工和盛放生的肉,、水產品和蔬菜的砧板、刀具,、盆、盤,、碗等器具要與熟食的分開,，使用完后要及時清洗消毒。疫情防控期間,，應盡量少吃或不吃涼菜,、生的水產，購買的醬鹵肉等散裝食品和剩菜剩飯最好熱透再吃,。復工復產后有些人會選擇從家中帶飯,，一定要熱透再吃。

　　不要接觸活畜禽,，要管好伴侶動物

　　野生及家畜家禽可能攜帶人畜共患病原體,，盡量避免接觸活體,不自己宰殺畜禽。購買生鮮畜禽產品,，建議選擇冷鮮或冷凍的,。此外，伴侶動物應注意防止進入廚房和食物儲存區(qū)域,。

　　不要囤積食物,，要預防食物腐敗變質

　　目前，米面糧油,、果蔬,、肉蛋奶等各類生活物資市場供應充足、穩(wěn)定,，無需大量囤積,。如因個人原因有需要，可適量儲備適宜長期保存的預包裝方便食品,、罐頭食品,、速凍食品、冷凍肉類等,。此外,，隨著天氣轉暖，南方將陸續(xù)進入多雨季節(jié)，建議食品儲存在陰涼通風處并經(jīng)常檢查,，防蟲,、防潮、防霉,。

　　外出就餐要分餐,，避免聚集就餐

　　外出就餐是調節(jié)口味的方式，也是以實際行動支持餐飲業(yè)復工復產,。但建議大家盡量少聚餐,，如果聚餐也應當控制人數(shù)，座位保持一定距離并使用公筷分餐,。在辦公場所,、食堂等環(huán)境下，也應避免聚集就餐,。

　　要合理飲食和適度運動,，不要盲目進補

　　健康的體魄是抵御疾病的基礎，應當規(guī)律作息,、合理飲食,，但不要盲目進補。要保證充足睡眠時間,，可采取室內無器械運動健身,，如室外健身，注意保持社交距離,。不要輕信宣稱可預防新冠病毒的食物,，在遵循《中國居民膳食指南》建議的同時，保證充足的新鮮果蔬和優(yōu)質蛋白的攝入,。