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在非洲豬瘟等因素影響下，豬肉價(jià)格從2019年下半年開始節(jié)節(jié)攀升,，30多元一斤的豬肉讓網(wǎng)友連連感嘆：“豬八戒”趕上了“牛魔王”的身價(jià),。不過，近來,，豬肉價(jià)格終于開始降了,。

圖為北京某菜市場里的豬肉攤,。謝藝觀 攝

豬肉價(jià)格降到20多元

“豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)10周下降,，每公斤降了6塊錢左右?！?/strong>農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長魏百剛4月28日在發(fā)布會(huì)上的一席話迅速登上熱搜,。

網(wǎng)友紛紛評(píng)論，“終于吃得起豬肉了,！”“豬肉可以隨便買買買了嗎,？”

先來看看批發(fā)端數(shù)據(jù)，“5月5日,，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤42.86元,，比3月底下降8.2%?！鄙虅?wù)部新聞發(fā)言人高峰7日在發(fā)布會(huì)上介紹,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，4月24日-4月30日,，豬肉批發(fā)均價(jià)為每公斤43.92元,，相比2月上旬49.16元的周批發(fā)均價(jià)下降了5.24元。

事實(shí)上,，自2月下旬開始,，豬肉批發(fā)價(jià)格持續(xù)回落。統(tǒng)計(jì)顯示,，3月豬肉批發(fā)均價(jià)(白條肉批發(fā)均價(jià),，下同)為47.79元/公斤，環(huán)比下降3.8%,，同比上升145.3%,；4月豬肉批發(fā)均價(jià)為44.86元/公斤，環(huán)比下降6.1%,，同比上升120.8%,。

批發(fā)價(jià)格雖下降,，但人們最關(guān)心的還是零售端是否也降了。

記者走訪北京多家超市及菜市場發(fā)現(xiàn),，目前豬肉價(jià)格集中在20元至40元之間,，近期有所下降。

“目前前尖肉是26.5元一斤,，五花肉是35.8元一斤,。”北京豐臺(tái)區(qū)一家菜市場的肉販告訴記者,，“前尖肉前一段時(shí)間都賣30多塊的,，五花肉也便宜了兩塊?！?/span>

在北京西城區(qū)一家菜市場,，有肉販向記者表示，“里脊肉價(jià)格30元一斤,，五花肉29元一斤,，里脊肉近一個(gè)月差不多便宜了5塊?！?/span>

不僅僅是北京,，全國多地豬肉零售價(jià)格開始下降。

在山東煙臺(tái),，一位開肉店的老板告訴記者,，“現(xiàn)在前腳肉23.3元一斤，一個(gè)月前是賣25,、26元，去年冬天最高的時(shí)候賣33塊多,，現(xiàn)在比那時(shí)候便宜了差不多十塊,。”

在河南駐馬店,，“五花肉差不多23元,，純瘦肉26元左右，近期降了一點(diǎn),，比春節(jié)的時(shí)候便宜了兩三塊,。”有居民表示,。

據(jù)國家發(fā)改委介紹,，4月29日，36個(gè)大中城市豬肉(精瘦肉)價(jià)格為29.92元/斤,，自2019年10月中旬以來首次跌至30元/斤以下,，與前期高點(diǎn)相比下降13.6%,。

資料圖：養(yǎng)殖戶護(hù)理小豬仔,。　韓章云 攝

需求疲軟下,，越跌越殺

豬肉價(jià)格之所以下降,，主要是因?yàn)椤岸熜帧鄙韮r(jià)縮水了。

2018年,，一場非洲豬瘟導(dǎo)致國內(nèi)部分養(yǎng)豬場生豬被消殺,，產(chǎn)能大幅下降。供不應(yīng)求下,，2019年下半年以來,，豬肉價(jià)格屢創(chuàng)新高。為此國家強(qiáng)化保供穩(wěn)價(jià),，啟動(dòng)實(shí)施生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)補(bǔ)助項(xiàng)目，生豬價(jià)格上漲也刺激養(yǎng)豬戶積極性,，各地養(yǎng)豬場積極擴(kuò)大產(chǎn)能,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽表示，從一季度情況看,，生豬生產(chǎn)恢復(fù)持續(xù)向好,，3月份能繁母豬存欄繼續(xù)保持環(huán)比增長，增幅2.8%,，連續(xù)第六個(gè)月增長,；新生仔豬繼續(xù)保持增加，3月增長7.3%,，連續(xù)第二個(gè)月增長,；生豬的存欄環(huán)比增長3.6%，也是連續(xù)第二個(gè)月增長,。

產(chǎn)能不斷恢復(fù),，疫情期間豬肉需求反而疲軟。有賣肉商戶告訴記者,，這幾個(gè)月買肉的人大幅減少,。這也使得生豬上市量減少。

“2-3月份消費(fèi)低迷,，原來1個(gè)月的銷量要分為2個(gè)月銷售,，養(yǎng)殖場存欄量明顯增加，市場上銷售的白條豬單重普遍偏大,。氣溫逐漸升高以后,，肥肉型白條在市場上銷售會(huì)出現(xiàn)阻力,，需要盡快銷售?！毙掳l(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通指出,。

另外，“原本養(yǎng)殖戶大多是觀望狀態(tài),，后來看到價(jià)格持續(xù)下跌,，就開始選擇恐慌性出欄?！鄙i預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝向記者表示,，“追漲殺跌”，越跌越殺,，形成惡性循環(huán),，之前養(yǎng)到300斤左右才出售，現(xiàn)在有養(yǎng)豬戶把200多斤的豬都往外出了,。

供不應(yīng)求的局面發(fā)生改變,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測顯示，今年第7周(2月10日-2月16日),，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為38.86元/公斤,，白條肉平均出廠價(jià)格為50.11元/公斤。到今年第16周(4月13日-19日),，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為33.95元/公斤,，白條肉平均出廠價(jià)格為43.67元/公斤，連續(xù)9周回落,。

此外,，市場上還有中央儲(chǔ)備豬肉和進(jìn)口豬肉補(bǔ)給。截至4月底,，春節(jié)后共投放十三批中央凍豬肉儲(chǔ)備,。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一季度進(jìn)口豬肉95.1萬噸,，增加1.7倍,。

資料圖：超市員工在整理豬肉?！?jiān)?攝

豬價(jià)能回歸10元時(shí)代嗎,？

“以前13塊一斤的豬肉擺在我的面前，我沒有好好珍惜,，現(xiàn)在卻為20多塊的豬肉歡喜不已……”

雖然現(xiàn)在價(jià)格出現(xiàn)下降,，但網(wǎng)友們?nèi)匀粦涯钪畮讐K錢的豬肉,。隨著產(chǎn)能恢復(fù)，豬肉能否很快回歸以前的價(jià)格,？

“盡管生豬產(chǎn)能自去年10月份以后開始逐月恢復(fù),，但是由產(chǎn)能到實(shí)際出欄量存在著一個(gè)過程，真正達(dá)到育肥豬標(biāo)準(zhǔn)的毛豬還需要一段時(shí)間,?！?/strong>劉通表示，不過,，目前需求相對(duì)低迷,，對(duì)于毛豬產(chǎn)能的恢復(fù)是極其有利的。

對(duì)于近期豬肉價(jià)格,，卓創(chuàng)資訊生豬分析師王亞男認(rèn)為,，五一期間豬肉整體需求提升空間有限，月初生豬市場標(biāo)豬供應(yīng)量仍然偏少,，但前期積壓的肥豬仍存,，綜合而言上旬生豬價(jià)格調(diào)整空間有限。

“大體重生豬消化速度緩慢狀況或貫穿5月,，加之儲(chǔ)備肉頻繁投放,、下旬政策面等因素影響，生豬市場價(jià)格反彈幾率較小,，價(jià)格仍有下滑空間,，月末或降至30.50元/公斤附近?！蓖鮼喣姓f,。

“5—6月份受進(jìn)口豬肉減少的影響，豬肉價(jià)格可能維持平穩(wěn),，因?yàn)闆]有消費(fèi)支撐作用,，豬肉價(jià)格上漲乏力，但下降的可能性也不大,?！蔽喊賱倓t指出。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國16萬家年出欄500頭以上規(guī)模豬場監(jiān)測,，2月份新生仔豬數(shù)量首次環(huán)比增長,，2月份、3月份環(huán)比增幅分別為3.4%,、7.3%,。新生仔豬育肥6個(gè)月即可出欄，預(yù)示著7月份開始，商品肥豬上市量將逐步增加,。

“但從全年豬肉供需情況看,，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好，豬肉供應(yīng)偏緊的格局還沒有根本改變,?！?/strong>農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海認(rèn)為，二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低,、進(jìn)口不確定性增加,、消費(fèi)回升等三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬周期最為困難的時(shí)期,。7月份后市場供應(yīng)將逐步改善,，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動(dòng)力也更強(qiáng),，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后,。

新希望集團(tuán)董事長劉永好則估計(jì)，今年之內(nèi),，豬肉價(jià)格都還是高的,。明年上半年或許還是有一點(diǎn)高，下半年逐步達(dá)到正常的水準(zhǔn)是有可能的,。（來源：中國新聞網(wǎng)）