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在非洲豬瘟等因素影響下,，豬肉價(jià)格從2019年下半年開(kāi)始節(jié)節(jié)攀升，30多元一斤的豬肉讓網(wǎng)友連連感嘆：“豬八戒”趕上了“牛魔王”的身價(jià),。不過(guò),，近來(lái)，豬肉價(jià)格終于開(kāi)始降了,。

圖為北京某菜市場(chǎng)里的豬肉攤。謝藝觀 攝

豬肉價(jià)格降到20多元

“豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)10周下降,，每公斤降了6塊錢(qián)左右,。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)魏百剛4月28日在發(fā)布會(huì)上的一席話迅速登上熱搜,。

網(wǎng)友紛紛評(píng)論,，“終于吃得起豬肉了！”“豬肉可以隨便買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)了嗎,？”

先來(lái)看看批發(fā)端數(shù)據(jù),，“5月5日，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤42.86元,，比3月底下降8.2%,。”商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰7日在發(fā)布會(huì)上介紹,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè),，4月24日-4月30日，豬肉批發(fā)均價(jià)為每公斤43.92元,，相比2月上旬49.16元的周批發(fā)均價(jià)下降了5.24元,。

事實(shí)上，自2月下旬開(kāi)始,，豬肉批發(fā)價(jià)格持續(xù)回落,。統(tǒng)計(jì)顯示，3月豬肉批發(fā)均價(jià)(白條肉批發(fā)均價(jià),，下同)為47.79元/公斤,，環(huán)比下降3.8%，同比上升145.3%,；4月豬肉批發(fā)均價(jià)為44.86元/公斤,，環(huán)比下降6.1%,，同比上升120.8%。

批發(fā)價(jià)格雖下降,，但人們最關(guān)心的還是零售端是否也降了,。

記者走訪北京多家超市及菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前豬肉價(jià)格集中在20元至40元之間,，近期有所下降,。

“目前前尖肉是26.5元一斤，五花肉是35.8元一斤,。”北京豐臺(tái)區(qū)一家菜市場(chǎng)的肉販告訴記者,，“前尖肉前一段時(shí)間都賣(mài)30多塊的,，五花肉也便宜了兩塊?！?/span>

在北京西城區(qū)一家菜市場(chǎng),，有肉販向記者表示，“里脊肉價(jià)格30元一斤,，五花肉29元一斤,，里脊肉近一個(gè)月差不多便宜了5塊?！?/span>

不僅僅是北京,，全國(guó)多地豬肉零售價(jià)格開(kāi)始下降。

在山東煙臺(tái),，一位開(kāi)肉店的老板告訴記者,，“現(xiàn)在前腳肉23.3元一斤，一個(gè)月前是賣(mài)25,、26元,，去年冬天最高的時(shí)候賣(mài)33塊多，現(xiàn)在比那時(shí)候便宜了差不多十塊,?！?/span>

在河南駐馬店，“五花肉差不多23元,，純瘦肉26元左右,，近期降了一點(diǎn)，比春節(jié)的時(shí)候便宜了兩三塊,?！庇芯用癖硎尽?/span>

據(jù)國(guó)家發(fā)改委介紹,，4月29日,，36個(gè)大中城市豬肉(精瘦肉)價(jià)格為29.92元/斤,，自2019年10月中旬以來(lái)首次跌至30元/斤以下，與前期高點(diǎn)相比下降13.6%,。

資料圖：養(yǎng)殖戶護(hù)理小豬仔,?！№n章云 攝

需求疲軟下，越跌越殺

豬肉價(jià)格之所以下降,，主要是因?yàn)椤岸熜帧鄙韮r(jià)縮水了,。

2018年，一場(chǎng)非洲豬瘟導(dǎo)致國(guó)內(nèi)部分養(yǎng)豬場(chǎng)生豬被消殺,，產(chǎn)能大幅下降,。供不應(yīng)求下，2019年下半年以來(lái),，豬肉價(jià)格屢創(chuàng)新高,。為此國(guó)家強(qiáng)化保供穩(wěn)價(jià)，啟動(dòng)實(shí)施生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)補(bǔ)助項(xiàng)目,，生豬價(jià)格上漲也刺激養(yǎng)豬戶積極性，各地養(yǎng)豬場(chǎng)積極擴(kuò)大產(chǎn)能,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)魏宏陽(yáng)表示,，從一季度情況看，生豬生產(chǎn)恢復(fù)持續(xù)向好,，3月份能繁母豬存欄繼續(xù)保持環(huán)比增長(zhǎng),，增幅2.8%，連續(xù)第六個(gè)月增長(zhǎng),；新生仔豬繼續(xù)保持增加,，3月增長(zhǎng)7.3%，連續(xù)第二個(gè)月增長(zhǎng),；生豬的存欄環(huán)比增長(zhǎng)3.6%,，也是連續(xù)第二個(gè)月增長(zhǎng)。

產(chǎn)能不斷恢復(fù),，疫情期間豬肉需求反而疲軟,。有賣(mài)肉商戶告訴記者，這幾個(gè)月買(mǎi)肉的人大幅減少,。這也使得生豬上市量減少,。

“2-3月份消費(fèi)低迷，原來(lái)1個(gè)月的銷(xiāo)量要分為2個(gè)月銷(xiāo)售，養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量明顯增加,，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白條豬單重普遍偏大,。氣溫逐漸升高以后，肥肉型白條在市場(chǎng)上銷(xiāo)售會(huì)出現(xiàn)阻力,，需要盡快銷(xiāo)售,。”新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通指出,。

另外,，“原本養(yǎng)殖戶大多是觀望狀態(tài)，后來(lái)看到價(jià)格持續(xù)下跌,，就開(kāi)始選擇恐慌性出欄,。”生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝向記者表示,，“追漲殺跌”,，越跌越殺，形成惡性循環(huán),，之前養(yǎng)到300斤左右才出售，現(xiàn)在有養(yǎng)豬戶把200多斤的豬都往外出了,。

供不應(yīng)求的局面發(fā)生改變,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)顯示，今年第7周(2月10日-2月16日),，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為38.86元/公斤,，白條肉平均出廠價(jià)格為50.11元/公斤。到今年第16周(4月13日-19日),，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為33.95元/公斤,，白條肉平均出廠價(jià)格為43.67元/公斤，連續(xù)9周回落,。

此外,，市場(chǎng)上還有中央儲(chǔ)備豬肉和進(jìn)口豬肉補(bǔ)給。截至4月底,，春節(jié)后共投放十三批中央凍豬肉儲(chǔ)備,。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一季度進(jìn)口豬肉95.1萬(wàn)噸,，增加1.7倍,。

資料圖：超市員工在整理豬肉,。　張?jiān)?攝

豬價(jià)能回歸10元時(shí)代嗎？

“以前13塊一斤的豬肉擺在我的面前,，我沒(méi)有好好珍惜,，現(xiàn)在卻為20多塊的豬肉歡喜不已……”

雖然現(xiàn)在價(jià)格出現(xiàn)下降，但網(wǎng)友們?nèi)匀粦涯钪畮讐K錢(qián)的豬肉,。隨著產(chǎn)能恢復(fù),，豬肉能否很快回歸以前的價(jià)格？

“盡管生豬產(chǎn)能自去年10月份以后開(kāi)始逐月恢復(fù),，但是由產(chǎn)能到實(shí)際出欄量存在著一個(gè)過(guò)程,，真正達(dá)到育肥豬標(biāo)準(zhǔn)的毛豬還需要一段時(shí)間?！?/strong>劉通表示,，不過(guò)，目前需求相對(duì)低迷,，對(duì)于毛豬產(chǎn)能的恢復(fù)是極其有利的,。

對(duì)于近期豬肉價(jià)格，卓創(chuàng)資訊生豬分析師王亞男認(rèn)為,，五一期間豬肉整體需求提升空間有限,，月初生豬市場(chǎng)標(biāo)豬供應(yīng)量仍然偏少，但前期積壓的肥豬仍存,，綜合而言上旬生豬價(jià)格調(diào)整空間有限,。

“大體重生豬消化速度緩慢狀況或貫穿5月，加之儲(chǔ)備肉頻繁投放,、下旬政策面等因素影響,，生豬市場(chǎng)價(jià)格反彈幾率較小，價(jià)格仍有下滑空間,，月末或降至30.50元/公斤附近,。”王亞男說(shuō),。

“5—6月份受進(jìn)口豬肉減少的影響,，豬肉價(jià)格可能維持平穩(wěn)，因?yàn)闆](méi)有消費(fèi)支撐作用,，豬肉價(jià)格上漲乏力,，但下降的可能性也不大?！蔽喊賱倓t指出,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)16萬(wàn)家年出欄500頭以上規(guī)模豬場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2月份新生仔豬數(shù)量首次環(huán)比增長(zhǎng),，2月份,、3月份環(huán)比增幅分別為3.4%、7.3%。新生仔豬育肥6個(gè)月即可出欄,，預(yù)示著7月份開(kāi)始,，商品肥豬上市量將逐步增加。

“但從全年豬肉供需情況看,，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好,，豬肉供應(yīng)偏緊的格局還沒(méi)有根本改變?！?/strong>農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海認(rèn)為,，二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加,、消費(fèi)回升等三重因素疊加的壓力,，可能是這一輪豬周期最為困難的時(shí)期。7月份后市場(chǎng)供應(yīng)將逐步改善,，但由于下半年節(jié)日多,，消費(fèi)拉動(dòng)力也更強(qiáng)，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后,。

新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好則估計(jì),，今年之內(nèi)，豬肉價(jià)格都還是高的,。明年上半年或許還是有一點(diǎn)高,，下半年逐步達(dá)到正常的水準(zhǔn)是有可能的。（來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)）