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白果究竟能否食用

一口氣吃了20顆，2歲男孩中毒殞命

家人火速將孩子送往醫(yī)院。但送到醫(yī)院門口時,，孩子已經(jīng)奄奄一息,。最后沒有搶救成功,。

類似事件時有發(fā)生 

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那么白果應(yīng)該怎么吃才安全呢,？ 

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白果性平、味甘,、略苦澀,、有毒。很多人以為白果營養(yǎng)豐富,，趨之若鶩,，殊不知白果是一種中藥材，一般不適合當(dāng)做干果類零食吃,。

過量食用可導(dǎo)致斃命,，為此，應(yīng)盡量少食,，控制在10顆以內(nèi),，如果對有些成分特別敏感者最好不吃。

還要注意的一點就是：兒童食用白果比成年人更加容易導(dǎo)致中毒,，年齡越小死亡率越高,，如果食用的白果是自家炒制或用微波爐烘烤，極有可能只有七八分熟,。生白果的毒性比熟白果的毒性更強,。

        

采摘白果也有風(fēng)險

此前，長沙的劉女士在郊游時看到銀杏樹結(jié)出大量果實,，她聽說白果有較高的營養(yǎng)和藥用價值,，便撿了一大捧掉落的白果。

回家后,，她感覺雙手隱約有些癢,，開始沒有在意。第二天起床卻傻眼了：不僅雙手長出了大塊紅斑,，面部也腫脹得厲害,，又癢又痛。

△撿拾白果后，劉女士雙手長出不規(guī)則的棕色印記

經(jīng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)生檢查后,，診斷劉女士為接觸性皮炎,。醫(yī)生表示，銀杏樹的葉子和種子（即白果）都有一定的藥用價值,，但是未經(jīng)熟制加工的白果有毒,。

人們采收時，如果皮膚接觸到白果的汁液，汁液通過皮膚滲入體內(nèi),，可能導(dǎo)致IV型變態(tài)反應(yīng),，可累及全身器官和組織，輕者引起紅斑,、腫脹,、水皰、大皰,、糜爛等,，嚴(yán)重時可發(fā)生呼吸困難,、肺水腫和過敏性休克等,。

若要采食，搓揉外皮時應(yīng)該戴上眼鏡和塑膠手套,，以避免對眼睛和皮膚的傷害,。有過敏史或過敏體質(zhì)的人不要采摘、清洗和食用白果,，以防過敏,。

不小心白果過敏了，怎么辦,？

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一定要及時就醫(yī),，以免延誤治療