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日前,，知名鹵味品牌紫燕百味雞被披露準(zhǔn)備于A股IPO,，這意味著由周黑鴨、絕味食品,、煌上煌組成的鹵味市場(chǎng)“三國(guó)殺”格局,，或?qū)⒆兂伞八膰?guó)殺”,。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有6萬(wàn)家鹵味相關(guān)企業(yè),，上海以1.1萬(wàn)家企業(yè)排名第一,，福建、浙江緊隨其后,。2019年新注冊(cè)企業(yè)近1.25萬(wàn)家,，同比增長(zhǎng)25.4%，今年以來(lái)新增企業(yè)達(dá)1.1萬(wàn)家,。此外,，95%的鹵味相關(guān)企業(yè)注冊(cè)資本低于100萬(wàn)。
市場(chǎng)集中于東南沿海省份,，2019年新增企業(yè)1.25萬(wàn)家
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2019年我國(guó)的鹵味市場(chǎng)零售規(guī)模已達(dá)1100億，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)休閑的鹵制行業(yè)規(guī)模將突破1235億,，平均增長(zhǎng)率為18%,。在紫燕百味雞之前，絕味食品,、周黑鴨,、煌上煌、有友等品牌相繼登陸A股市場(chǎng),。
企查查數(shù)據(jù)顯示,，截至目前，我國(guó)范圍內(nèi)與“鹵味”相關(guān)的在業(yè),、存續(xù)企業(yè)一共有6.0萬(wàn)家,。從地域分布來(lái)看，相關(guān)企業(yè)主要集中分布在東南沿海省份,，目前企業(yè)量最多的地區(qū)是上海,，共1.1萬(wàn)家，其次是福建,、浙江,、廣東、湖南等地,。
從近十年來(lái)的行業(yè)發(fā)展情況來(lái)看,，企查查數(shù)據(jù)顯示，鹵味相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì),，其中2016年之后年注冊(cè)量開始突飛猛進(jìn)式增長(zhǎng),，2017年注冊(cè)量突破0.7萬(wàn)家，2019年注冊(cè)量近1.25萬(wàn)家,，同比增長(zhǎng)25.4%,。
今年前八月新注冊(cè)1.1萬(wàn)家,，95%企業(yè)注冊(cè)資本低于100萬(wàn)
企查查數(shù)據(jù)顯示，今年上半年,，我國(guó)鹵味相關(guān)的企業(yè)共注冊(cè)了7527家,，同比增長(zhǎng)34.4%。其中一季度注冊(cè)量為1879家,，第二季度注冊(cè)量升至5648家,。今年前八月，我國(guó)鹵味相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量是1.1萬(wàn)家,，相比去年同期上漲了37.5%,。
從企業(yè)注冊(cè)資本分布來(lái)看，企查查數(shù)據(jù)顯示,，我國(guó)大部分鹵味企業(yè)注冊(cè)資本在100萬(wàn)以內(nèi),，共5.7萬(wàn)家，占比企業(yè)總量的95%,。注冊(cè)資本在500萬(wàn)以上的企業(yè)數(shù)量最少,，僅1435家，占比企業(yè)總量的2%,。
企查查APP顯示,，紫燕百味雞所屬企業(yè)是上海紫燕食品股份有限公司，公司成立于2000年6月,，代表產(chǎn)品包括紫燕百味雞,、夫妻肺片、藤椒雞,、紫燕鴨（鵝）等,，同時(shí)涵蓋鴨脖、鴨翅,、豆干等,。在新的“四國(guó)殺”行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局下，紫燕食品能否順利上市,，再造“鹵味造富”神話,？市場(chǎng)拭目以待。
責(zé)任編輯：尹悅
